大蒜怎么炒不变黄
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想要炒大蒜不变黄火候的掌握非常重要,可以在油烧热后改成小火,把大蒜放进去慢慢的翻炒,速度快一些,翻炒一会儿就可以把后续的食材倒进去,如果和黄鳝一起炒,那么把大蒜放进去稍微翻炒一下,就可以加入鳝鱼段,一直炒到发白,就加入黄酒,盖上盖子焖几秒钟,让酒气在锅里面蒸发,盖上盖子以后,打开盖子以后就加一些葱糖,老抽翻炒均匀,加入适量的热水盖上盖子,用中火烧10分钟,汤汁收半干,加一些胡椒粉以及盐调味,然后就可以把火关掉,淋上适量的香油就可以吃了。
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