花菜隔夜能吃吗
批沙斩金
2023-07-29 08:35:02
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精选回答
白日梦想家柚子
煮熟的花菜不可以隔夜吃。
部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
花菜
白日梦想家柚子
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