食用小苏打可以泡发干鱿鱼吗
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精选回答
雪花的妖精
可以。
食用小苏打泡发鱿鱼干的步骤如下:
1.准备盆,小苏打、干鱿鱼。
2.干鱿鱼用清水洗干净,把上面的质洗掉。
3.将干鱿鱼放入盆中,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。浸泡约2--3个小时,稍微回软后捞出。
4.重新倒入温清水,加入2大匙小苏打粉,与水的比例为1:100。混合拌匀后,将浸泡回软的干鱿鱼片再次放入,浸泡2-3个小时。
5.将涨发后的鱿鱼捞出,用清水反复冲洗以除去残留的溶液。
6.把鱿鱼表面一层膜拉去,再用清水浸泡一下。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/lglbvgnsxxm208963.jpg)
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