扁豆怎么做好吃又简单

蚝油香菇扁豆

做法：先准备适量的香菇，200克扁豆，适量的生抽耗油和植物油，首先将香菇提前泡发至软，扁豆洗净并切菱形片状，再将水烧开将扁豆炒烫晾凉备用，向锅中加入葱姜蒜炒香，再将切好的扁豆和洗净的香菇倒入锅中小炒片刻，加入适量的糖和盐，再加入少许生抽和耗油调味，加入青椒翻炒，最后加入鸡精翻炒出锅。

功效：因为菜中有扁豆和香菇，所以有健脾开胃的功效，同时还可以做减肥的食疗，适合不常做饭的人食用，简单有效。

扁豆花肉片糯米粥

做法：首先放入适量清水加入糯米大火煮开再用小火煮40分钟，然后用另一个锅加入葱姜蒜爆炒肉片，直至肉片变色变软，炒好后盛出放入粥中再煮5分钟，然后加入处理好的扁豆，最后放入适量的葱花和鸡精即可。

功效：养胃健脾，适合肠胃不好，消化不好的人群食用。