为什么雪糕化了以后就变少了
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BeautyBuff美人
和雪糕结构有关系。
雪糕在制作的过程中需要不停的搅拌和冷冻,所以雪糕在制作过程中会混入大量的空气,这样能使雪糕更加的蓬松,吃起来口感更好。但是当雪糕融化之后,其中的空气也会回到大气中,这种没有空气的雪糕再冷冻,质地会变硬,雪糕的量看起来也会变少。
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和雪糕结构有关系。雪糕在制作的过程中需要不停的搅拌和冷冻,所以雪糕在制作过程中会混入大量的空气,这样能使雪糕更加的蓬松,吃起来口感更好。
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雪糕融化了再冻起来能吃吗
看情况而定。如果雪糕还没开封,且是刚融化不久的话,是可以重新冻起来再吃的,因为密封的雪糕在包装之前有经过灭菌处理,不在常温下暴露较长时间就不会有细菌滋生,重新冷冻使用并没有什么影响,只是口感会那么好。
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为什么雪糕化了再冻就不好吃了
1.在制作雪糕时需要将各种原材料放入机器中不停的搅拌和冷冻,搅打时混合物中会混入空气,空气的加入使雪糕具有蓬松的口感,而不是变成硬邦邦的冰块。但是当雪糕融化之后,其中的空气也会回到大气中,这种没有空气的雪糕再冷冻,质地会变硬,吃起来没有那种绵绵的口感。
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