煮鸡蛋需要多长时间
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精选回答
Annie种草
煮10分钟左右。
鸡蛋要是煮的时间过短,会出现蛋清熟了,蛋黄还没有凝固的情况,有些人喜欢吃这样的溏心蛋,但鸡蛋不熟,里面可能有细菌、寄生卵没有完全被杀死,食用过后不利于身体健康。
要是煮的时间过长,鸡蛋中的蛋白质氨基酸被分解产生硫化物,与蛋黄中的铁元素发生反应后,还会变成硫化亚铁和硫化铁,变的不易被人体消化吸收,因此建议将鸡蛋煮10分钟左右,能用筷子夹起时,说明鸡蛋已经完全变熟,可以捞出食用。
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