莲藕排骨汤用什么藕
小草莓酱
2023-08-26 16:43:02
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精选回答
七孔藕。
莲藕分为七孔藕和九孔藕,我们在做莲藕炖排骨的时候尽量选择七孔藕来炖,因为七孔藕的莲丝十分的丰富,并且七孔藕含有大量的淀粉,这样炖出来的莲藕排骨汤口感会更加的软糯。
而九孔藕的淀粉含量相较于七孔藕来说就要少很多,这种藕吃起来的口感就会更加的清脆可口,因此一般凉拌或者是清炒的话就会选择这种九孔藕。
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什么人适合喝莲藕排骨汤
青少年莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等多种营养成分,因此像那些正处在生长发育高峰期的青少年经常喝一点莲藕排骨汤的话能够对发育起到一个促进作用。
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做莲藕排骨汤有什么小技巧
将排骨焯水想要炖好的莲藕排骨汤中的排骨吃起来口感更嫩的话,建议在炖汤之前要先将排骨焯一下水,然后再对排骨进行腌制,这样排骨的口感就会更好,不然的话煮出来的排骨就会又老又柴。去掉藕尖在处理莲藕的时候一定要将藕尖给去掉,因为藕尖处含水量很少,并且藕丝很多,口感十分的差。
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莲藕排骨汤的嘌呤高吗
嘌呤含量较高。莲藕排骨汤里面的嘌呤含量是比较高的,因此像那些有痛风症状的人的话一定要少吃或者是不吃,因为食用这种高嘌呤的食物就会导致体内的尿酸含量升高,从而就会导致痛风症状加重。
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莲藕排骨汤能过夜吗
看情况。1.需要结合季节以及保存的温度才能判断到底能不能过夜,如果是在季节比较冷的时候,如秋冬时候,是可以过夜的,但是要寄的盖好汤,而且也需要把汤热好才能喝,加热可以杀灭很多细菌,吃起来更安全。2.如果是放进了冰箱保存的话,也是可以过夜的,细菌不会增长的那么快。
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莲藕排骨汤一般要炖多久
一般是炖1.5个小时左右。
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