火锅年糕为什么不能油炸
![](/style/article_img/author/author15929108065ef1e3d613b75.jpg)
精选回答
味蕾全开
可以油炸。
火锅年糕是可以油炸的,但是在油炸的过程中需要注意以下几点,避免出现炸裂的情况。
1、排气:年糕中含有一定的空气,在炸之前需要用叉子或牙签在上面扎一些小眼,否则在油炸的时候外面会形成一层硬壳,会影响内部空气的排出,当内部压力过大时就会容易出现溅油的情况。
2、小火慢炸:油在高温下会产生气泡,随着蒸气一起向外冒,所以在炸年糕的时候需要用小火慢慢炸,油温不能太热,并且在下锅之前年糕要沥干水分,这样才能防止年糕被炸飞。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/y0naqilvelj197419.jpg)
![](/style/article_img/author/author15938423975f001add0649f.jpg)
年糕相关推荐
火锅年糕煮几分钟会熟
5-8分钟左右。虽然年糕看起来质地比较硬,但是是由煮熟的糯米经过捶打、定型后制作而成的,本身就是熟的,只要将其经过加热变软后就可以吃了。
详情
火锅年糕直接拆开煮吗
可以。市面上所售的火锅年糕一般为真空包装,这种年糕在生产的过程中已经经过了杀菌处理,所以只要外包装没有出现破损的情况,那么拆开之后就是可以直接煮的。
详情
火锅年糕为什么不能油炸
可以油炸。火锅年糕是可以油炸的,但是在油炸的过程中需要注意以下几点,避免出现炸裂的情况。1、排气:年糕中含有一定的空气,在炸之前需要用叉子或牙签在上面扎一些小眼,否则在油炸的时候外面会形成一层硬壳,会影响内部空气的排出,当内部压力过大时就会容易出现溅油的情况。
详情
火锅年糕怎么做好吃
火锅年糕是由煮熟后的糯米经过捶打、定型后制作而成的,一般用来下在火锅里面,但是除了下在火锅里面吃,其食用方式还是比较多的,比如煮着吃、炒着吃、炸着吃等都是可以的,可以根据个人的口味来选择自己喜欢吃的。
详情
煮熟的年糕可以过夜吗
视情况而定。
详情