盐蒸橙子是苦的吗
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会带有苦味。
由于橙子中的外皮和籽中,含有一定的苦味物质,而在经过蒸制后,外皮和籽的细胞组织会被破坏,其中的苦味物质就会溶出到果肉中,所以盐蒸橙子会带有一定苦味。
但这些苦味物质虽然具有多种生物活性,但与不苦的比较,在功效作用上并没有很大差异,反而因为食用口感较差,使人不想食用。
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