切片天麻好还是不切的好
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精选回答
棉花糖的夏天
各有优点。
新鲜天麻中含有较多的水分,并不容易保存和运输,因此一般都是将其煮熟或蒸熟后晒成干天麻,目前市面上的干天麻一般可以分为整条的干天麻以及切成片的干天麻。
对于整条的干天麻来说,很容易能够清楚地看到其品质的优劣,而对于切片的干天麻来说,有些黑心商家也会将局部变质的地方削掉,然后将没有变质的地方加工成天麻片,所以比较难分辨质量的好坏。
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切片天麻好还是不切的好
各有优点。新鲜天麻中含有较多的水分,并不容易保存和运输,因此一般都是将其煮熟或蒸熟后晒成干天麻,目前市面上的干天麻一般可以分为整条的干天麻以及切成片的干天麻。
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天麻是买切片的好还是整条的好
视个人需求而定。干天麻中的水分含量较少,不利于微生物的生长和繁殖,所以如果买回去不需要及时吃的话,那么建议可以买整条的天麻,这样保存时间会更长一些,等到下次要吃的时候也可以重新去购买的地方切片。
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天麻片炖汤之前要浸泡吗
也是需要浸泡的。虽然相对于整条的天麻来说,天麻片并没有那么难煮,但是其质地也是比较硬的,所以建议在用来炖汤之前最好是先用冷水将其浸泡一会儿,待其吸水变软之后再放入锅中。
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天麻片炖汤要多久
不需要炖太久。天麻片中的主要成分为天麻甙,这种成分具有一定的挥发性,并不是很耐热,在高温环境下很容易挥发,从而就会导致营养价值和药效的下降,因此在用天麻片来炖汤的时候时间不宜过长。
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白色的天麻好还是黄色的天麻好
黄白色至淡黄棕色的比较好。天麻是兰科植物天麻的干燥块茎,在春季4-5月份采收的被称为“春麻”,而立冬前9-10月份采收的被称为“冬麻”,对于正常采收晒干的天麻来说,其颜色大多是黄白色至淡黄棕色的。
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