吃豇豆炒茄子要注意什么
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精选回答
熊孩子
1.茄子切开后容易氧化,变成褐色,如果将切好的茄子立即放入水中浸泡,待烹饪时再捞起,沥干,就可以避免变色。
2.茄子不宜长时间用水浸泡,如果在水中浸泡过久,茄子表皮变脆,容易被微生物入侵,使茄子肉腐烂变质。
3.豇豆不宜长时间烹调,否则会损失营养成分。此外要注意,豇豆多食则性滞,因此气滞促结者应慎食。
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吃豇豆炒茄子要注意什么
1.茄子切开后容易氧化,变成褐色,如果将切好的茄子立即放入水中浸泡,待烹饪时再捞起,沥干,就可以避免变色。2.茄子不宜长时间用水浸泡,如果在水中浸泡过久,茄子表皮变脆,容易被微生物入侵,使茄子肉腐烂变质。3.豇豆不宜长时间烹调,否则会损失营养成分。
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吃茄子有什么好处
1.茄子中维生素P含量很高,每100克茄子含维生素P750毫克,这是一种黄酮类化合物,有软化血管,降低胆固醇的作用,能使血管保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。2.茄子富含芦丁,可以改善微细血管脆性,对咯血,紫癜(皮下出血,瘀血)以及维生素C缺乏症均有一定的预防和改善作用。
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豇豆和茄子一起吃的好处
豇豆和茄子一起吃有补肾健胃,消肿利尿,调和五脏的好处,豇豆中所含的B族维生素能维持机体正常的消化腺分泌和胃肠蠕动,有助消化和增进食欲的功效,茄子能散血,消肿,利尿,通便,经常食用对肾炎水肿,慢性胃炎等疾病有一定的改善作用,茄子所含的多种维生素,钙,磷,铁等能促进细胞新陈代谢,。
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豇豆和茄子怎么做好吃
材料:茄子,豇豆各200克。调料:食用油140克,食盐5克,蒜瓣30克,香葱75克,红椒12克,蚝油36克。做法:1.将豇豆的筋去掉,切段洗净。2.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分。3.红椒,蒜瓣和香葱洗净,红椒切段,香葱切段,蒜瓣切碎。
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