动物性奶油和植物性奶油有什么区别
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植物性奶油
植物性奶油是人工制作而成的,有反式脂肪酸,颜色要比动物性奶油白很多,稳定性要更好一些,所以可以用来裱花。但是植物性奶油的口感比较差,更多的是甜味,所以吃上几口可能就会觉得很腻
动物性奶油
动物性奶油是从牛奶的脂肪中脱离出来的,是一种非常天然的产品,动物性奶油口感更加的细腻,奶香味更足,吃起来不会有太过腻的感觉。动物性奶油的稳定性并不是很好,保存起来会比较难,需要及时冷藏保存,大概一两个小时以后也会慢慢的化掉。
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