番薯叶本身含有较多的钾元素，而钾元素具有控制血压的作用，从而达到预防高血压疾病。

清炒番薯叶用料：番薯叶400克、蒜头适量、油、盐适量、生粉少许、水适量做法：1、将蕃薯叶清洗干净，去掉里面的筋和梗。2、将蒜去皮切碎。3、热锅冷油，等油温后将切好的蒜放入油锅内煸香。4、然后将清洗好的番薯叶放入锅内翻炒。

番薯叶里面含有蛋白质、维生素、矿物质元素、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、Vc、VB1等各种元素，比其他绿叶蔬菜的含量都高很多倍，对人体有很大的保健功效，可以提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等症。。

番薯叶就是红薯叶，也被称为地瓜叶，就是在红薯生长的时候它的根茎上的叶子。

一般来说，所有的人都是可以吃红薯叶的，但是那些消化功能比较弱的人或者是患有肾病的人，最好不要多吃。。

适量食用并不会产生不适。红薯叶中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素C以及钙、镁、铁、黏液蛋白等营养物质；而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质，二者的营养成分并不冲突，可以一起吃的。

可以是可以，但是不太好吃。红薯叶和鸡蛋并不相克，因此是可以一起吃的，做成红薯叶煎鸡蛋也是可以的。但是做煎鸡蛋，最好搭配香葱、藠头叶、韭菜等叶片厚实、含水丰富、香味浓郁的蔬菜一起，这样做出来的煎鸡蛋才会又香又嫩。

食材：红薯叶100克，鸡蛋2个，葱、蒜、油、盐、味精。做法步骤：1、锅底放油，下蒜末炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。加盐。2、鸡蛋打散备用，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中。烧开。3、下入蒜末，搅匀后，关火即可出锅。

1.忌吃太多红薯叶中的膳食纤维非常多，适量吃能够促进肠道蠕动，但是如果吃多了，则会加重消化负担，可能会出现消化不良、腹泻等问题。建议一天吃红薯叶100-200克，总共摄入绿色蔬菜300-500克。

不建议吃生的红薯叶。1.生的红薯叶不像生菜那样甘甜，味道比较苦涩，吃起来口感差。

可以。

可以焯水也可以不焯水，主要看个人习惯。

食材：红薯叶500克，蒜5粒，食盐，油适量。做法步骤：1.红薯叶去老梗，洗净切成小段。2.锅里放油烧热，倒入洗净的红薯叶。3.炒制红薯叶变软，加入盐，鸡精调味。

1.消化能力差的人群红薯叶中富含粗纤维，这是比较难消化的一种营养成分，如果本身消化能力差，那么吃多了红薯叶可能会有腹胀、腹痛、腹泻、打嗝等不适情况。

没错。红薯叶又叫番薯叶、地瓜叶、甘薯叶、过沟菜等等，是管状花目旋花科植物红薯的叶子。

红薯叶其实并没有绝对相克的食物，在适量的前提下，和其他食物都是可以一起吃的。1.但是红薯叶富含纤维素，不易消化，因此吃的时候尽量避免和其他富含纤维素的蔬菜一起吃太多（超过500克就是“太多”）,以免加重消化负担。特别是脾胃虚弱的人，更加要避免。

脾胃健康的人群偶尔多吃可能影响不大，但任何食物都要适量食用。红薯叶中富含纤维素、维生素A、维生素B1、维生素C、以及钙、镁、铁、黏液蛋白等营养物质，食用之后能够预防坏血病、明目护眼、补钙、补铁、预防贫血，因此营养价值很高。

番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。 接下来，就来一起看看番薯叶的作用吧。 排毒。含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。 提高免疫力。含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。 预防贫血。每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。 预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。 改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。 抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。 改善更年期症状。富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。 促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。 强化视力。有丰富维生素A，可强化视力。 番薯叶这种食物并不是人人都可以吃，要多注意哦。