月饼回油后太软太湿怎么办

可以将月饼放在微波炉里面烤几十秒，使月饼表面干燥一些，也吸收一些油份和水分。

一般情况下，制作月饼不会出现回油后太软太湿的情况，若制作的月饼出现了又软又湿的情况，可以尝试用外界干预的方式，减少月饼中的油份，使月饼变得干燥一些，这样有助于月饼的塑形，如果微波炉加热也还是不能改变的话，这一批月饼可以留着自己吃，虽然月饼回油后又软又湿，但是月饼材料是没有问题的，只是吃起来会比较油。