吃茄子要不要去皮吃
我们都是公主迷
2023-09-02 17:42:03
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精选回答
可去可不去。
吃茄子时,茄子皮也是可以吃的,只是茄子皮的口感较为粗糙,没有茄子肉好吃,而且烹饪后茄子皮颜色会发黑,所以为了菜肴的美观和口感会把茄子皮去掉,不过看个人食用习惯,茄子皮可去可不去。
另外要注意的是,茄子皮含有丰富的花青素,花青素会和食物中的铁离子结合,影响人体对铁的吸收利用,因此贫血的人吃茄子时建议将茄子皮去掉,手术或受伤后需要新生血管康复的人,孕妇人群也不适合多吃茄子皮。
金码客
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吃茄子要不要去皮吃
可去可不去。吃茄子时,茄子皮也是可以吃的,只是茄子皮的口感较为粗糙,没有茄子肉好吃,而且烹饪后茄子皮颜色会发黑,所以为了菜肴的美观和口感会把茄子皮去掉,不过看个人食用习惯,茄子皮可去可不去。
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