糖炒栗子炒多长时间
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精选回答
荣梓钰
一般需要炒10-15分钟,具体做法如下:
1、把栗子洗净,然后用利器把栗子开一个小口,然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
过了5-8分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。
4、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。
5、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,就做好了。
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