折耳根发绿还可以吃吗
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精选回答
稻草人日记
能吃。
折耳根通常指的是鱼腥草根茎部分,这部分由于长在泥土底下,长期见不到阳光,其颜色和白萝卜一样是白色的,如果出现变绿的现象,一方面是摘取了泥土以上的部分,另一方面则是由于保存不当,接触到了阳光,导致根茎生成叶绿素变绿,这两种情况都不会生成有毒成分,可以继续食用,只是绿色的折耳根通常生长偏老,吃起来口感偏硬,口感不如白色的鲜嫩脆爽好吃。
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1、体寒的人不宜吃折耳根味辛,性寒凉,食用可清热解毒,但对于本身体质偏寒的人来说,吃了会增加体内的寒气,从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。2、易过敏体质人群不宜吃折耳根中含有多种易过敏成分,易过敏体质者应慎吃折耳根,否则可能容易引发过敏症状。
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