淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好
锋锋
2023-08-22 18:02:07
浏览量:267
精选回答
建议一起搭配使用。
炼乳是新鲜的乳经过真空浓缩等方法去除水分之后,留下的乳制品,其口感软糯,富含蛋白质含量,在蛋挞中加入能够改善蛋挞的口感,使其软糯、松软,而淡奶油口感比较香甜,能够使蛋挞松软香甜,在制作蛋挞时,一般建议淡奶油和炼乳一起搭配使用,这样制作的蛋挞口感比较丰富,具有松软、酥脆等口味。
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