香肠吃多了有什么危害

1、营养不良

一方面，盐会使肉中的营养素流失，如：B族维生素丧失，维生素C和烟酸含量几乎为零，蛋白质也会有损失，如长期吃香肠会导致营养不良的现象。

2、诱发疾病

另一方面，长期食用香肠，容易盐摄入过量，加重或导致血压升高、波动，对人体心血管也是不利的；而且肉中的蛋白质含有氮元素，经过微生物代谢后，可产生亚硝酸盐，间接增加食道癌和胃癌的发生风险。

人体自身也有代谢解毒能力，少量食用，正常人群都可以直接代谢到体外，并不会产生太大影响，建议成年人每次食用腊味不超过150克，一周不超过3次。