山药豆不去皮可以吃吗
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精选回答
趣生活家
可以吃。
山药豆皮中含有丰富的淀粉,纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等,营养丰富,不含有毒物质,不去皮也是可以吃的,一般清蒸山药豆就不需要去皮,直接用水清洗干净表皮的灰尘,然后放入锅里蒸即可,蒸熟之后再轻松去皮吃更好。
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