现磨咖啡可以冲泡几次
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一次。
现磨咖啡是通过高温烘焙将木质纤维结构打开,再经粉碎使热水和咖啡粉的接触面积增大,使更多咖啡的芳香物质能被抽出来,最后用水在咖啡粉中萃取出咖啡制成的。
而经过多种步骤的咖啡,在煮一次后就可将其中大部分的有效成分萃取完毕,所剩下的都是一些焦糊物质及大量咖啡因,而这些人体摄入过多这些物质并无益处,所以现磨咖啡一般都是只冲泡一次。
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咖啡现磨细好还是粗好
细好一些。因为将咖啡粉碎是为了提升热水和咖啡粉的接触面积,使其中的芳香物质能被萃取的更多,要是磨的比较粗,注入的热水就会迅速滴落,无法将咖啡中的味道和香气成分充分萃取,所以将咖啡粉磨的细会好一些。
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现磨咖啡可以冲泡几次
一次。现磨咖啡是通过高温烘焙将木质纤维结构打开,再经粉碎使热水和咖啡粉的接触面积增大,使更多咖啡的芳香物质能被抽出来,最后用水在咖啡粉中萃取出咖啡制成的。
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