清明草需要用醎焯水吗
蜗牛购物
2023-08-31 16:14:02
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精选回答
随享生活
可用可不用。
清明草用醎焯水并非食用前的必须步骤，主要是源自食用碱放入其中一方面可以软化清明草的纤维，如果是做青团榨汁的话，口感会更好，另一方面食用碱还可以维持清明草翠绿的颜色，以提升美食的外观度，但不放食用碱也不会影响营养和食用健康性，因此大家可根据自己需求或食谱规定来酌情放碱焯水。
清明草
随享生活
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根据保存的环境决定。清明草粑粑取材天然，无添加剂，不过属于高油高糖高淀粉食品，存储时间和一般的糕点相差不大，如：1、放在常温环境下保存时间大约是2-3天。2、置于冰箱冷藏保存一周左右。3、放在冰箱冷冻层可以保存1个月左右。
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食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、清明草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许。做法1、摘取清明草的嫩尖，清洗干净。2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里。3、锅里加一点盐，水开后放入清明草，焯水后捞出。
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