为什么粟子煲鸡汤中的栗子有点黑
鹰眼
2023-09-07 15:32:05
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黑科技
正常现象。
栗子中含有丰富的淀粉，而烹饪栗子炖鸡汤一般需要炖煮较长时间，而长时间炖煮栗子就会造成栗子中的淀粉与空气成分反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况是正常的，炖煮变黑的板栗也是可以吃的，并没有对人体有害的物质。
如果需要炖煮出来的板栗新鲜好看，可以在炖汤之前加入适量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化变黑，同时还能加快鸡肉的软烂，进而减少烹饪时间。
栗子
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鹰眼
正常现象。栗子中含有丰富的淀粉，而烹饪栗子炖鸡汤一般需要炖煮较长时间，而长时间炖煮栗子就会造成栗子中的淀粉与空气成分反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况是正常的，炖煮变黑的板栗也是可以吃的，并没有对人体有害的物质。
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粟子煲鸡汤孕妇能喝吗
数码小和尚
能喝。栗子也是坚果的一种，孕妇食用对身体有很大好处，而鸡肉是一种容易消化的肉类，栗子和鸡肉一起炖汤食用，对孕妇来说可以帮助缓解情绪，并且很有利于胎儿的大脑发育，。
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粟子煲鸡汤的适宜人群和禁忌人群
腔调
适宜人群：1、栗子炖鸡汤营养丰富，一般人群皆可食用。2、尤其适合一些脾胃虚弱、反胃、恶心、腹泻、体虚腰酸腿软、便血的人群食用。
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粟子煲鸡汤的功效与作用
悦享NAT
健脾开胃鸡肉性温，并且板栗和鸡肉都能入脾经、胃经，有健脾开胃的功效，适合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用过多，不然容易引起腹胀等不适。
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栗子不适合什么人群
gaga师妹
糖尿病患者板栗含有一定的糖分，且其中淀粉含量非常高，食用后这些淀粉会在体内转化成葡萄糖，所以不建议糖尿病患者食用，否则会引起血糖出现较大的波动。消化功能弱者消化功能不好的人也要尽量少吃一定栗子，因为栗子淀粉含量非常高，质地比较坚硬，过多食用就会增加肠胃的负担。
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栗子吃了为什么会放屁
批沙斩金
栗子中淀粉含量非常高，并且膳食纤维成分也丰富多，过多食用就会增加肠胃的负担。
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