腊八蒜腌多久能吃
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精选回答
家电指南
10-15天左右。
大蒜在食醋的浸泡之下,醋酸会慢慢渗透入大蒜中间,同时大蒜当中的含硫物质会在蒜酶作用下发生结构改变,从而使得大蒜变绿,这个过程一般需要10-15天左右。所以腊八蒜也大约需要腌制10-15天才能食用,此时腊八蒜口感清脆、酸甜可口,食用后能起到不错的开胃解腻、保护血管等作用。
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