腊八蒜腌完发黑是坏了吗
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精选回答
王小渣
不一定。
腊八蒜腌完后发黑并不一定就是变质的,如果腌制腊八蒜使用的是陈醋就可能会使其变黑,因为陈醋颜色比较深,在腌制过程中容易对腊八蒜造成染色,这属于正常现象,并不会影响腊八蒜的食用。
但如果腊八蒜用米醋腌制也出现发黑情况就很可能是已经变质了,这种变质的腊八蒜往往会伴有质地、气味的改变,像这种变质的腊八蒜就不建议再继续食用。
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