花生油会变质吗
![](/style/article_img/author/author15940663975f0385dd1c3a8.jpg)
精选回答
家电指南
花生油会变质。
花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留,但是这种植物残留最终会有少数没有被过滤仍然存在于花生油中。这些没有被过滤掉的残渣或者就会导致花生油的酸败,同时这些残渣是肉眼没有办法看到的。
其次花生油中一种叫做亚油酸的物质汇合空气中的氧气相互反应水解,形成一种有特殊气味的小分子醛或者酮类物质,其产生分解产物让花生油酸化,变质。
![](http://www.psd8.com/upload/images/050800/cll3u450ert291218.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929235425ef21596dab41.jpg)
花生油相关推荐
花生油会变质吗
花生油会变质。花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留,但是这种植物残留最终会有少数没有被过滤仍然存在于花生油中。这些没有被过滤掉的残渣或者就会导致花生油的酸败,同时这些残渣是肉眼没有办法看到的。
详情
花生油和玉米油哪个好
玉米油主要是一种含有大量不饱和脂肪酸的植物油类,富含的亚油酸,油酸大约占30%左右,玉米油除含有大量不饱和脂肪酸外,还含有维生素A、E和卵磷脂、甾醇等多种营养成分,玉米油具有较好口感,味道醇正,容易消化吸收。
详情
玉米油和花生油的区别
味道方面玉米油的味道比较清淡,不容易产生油腻感;花生油的味道比较浓郁,用来炒菜更加可口。功效方面玉米油老年人延年益寿的补品,具有低热量、低脂肪、零胆固醇的特点。
详情