蛋炒饭一定要隔夜饭吗
美物
2023-07-12 07:45:02
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精选回答
潮跑
隔夜的米饭水分发挥的比较多了，所以米饭容易称为颗粒状，如果第一次的米饭没有焖熟，或者是米饭蒸的时候，水分很少，比较干，那么就可以直接炒了，其实正常的米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口感较弱而已。如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的。
蛋炒饭
潮跑
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蛋炒饭的做法：一、材料隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g二、做法1、食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。2、将鸡蛋打入碗中。3、倒入几滴白醋。4、搅拌成蛋液。5、热锅，倒入适量的橄榄油。6、倒入蛋液，快炒，捞起，关火。
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蛋炒饭应该先放蛋还是先放饭
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都可以。条件是米饭要保持口感爽口。最好是在冰箱里面冻一晚，第二天拿出来的时候在上面喷点水，把饭抓散。就可以炒了。蛋炒饭先放蛋的话，把鸡蛋炒散后放饭进去，调入盐，鸡粉等调料，出锅前撒点香葱就行。
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蛋炒饭一定要隔夜饭吗
美物
隔夜的米饭水分发挥的比较多了，所以米饭容易称为颗粒状，如果第一次的米饭没有焖熟，或者是米饭蒸的时候，水分很少，比较干，那么就可以直接炒了，其实正常的米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口感较弱而已。
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