黑胡椒的做菜注意事项
解说瓶子
2023-07-31 14:41:02
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精选回答
元狼天骄
1.如果是与肉食同煮的话，烹饪时间不宜过长，因为黑胡椒中含有可挥发的油，受热的时间过长的话，会使黑胡椒独有的香味挥发掉，对菜品的口感大打折扣。
2.黑胡椒的热性高，做菜时温度需要较高，才可以使黑胡椒的味道更加浓郁，所以推荐用黑胡椒做铁板类的菜肴。
胡椒
元狼天骄
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白胡椒和黑胡椒哪个做汤
悦享NAT
白胡椒。白胡椒和黑胡椒虽然都是胡椒，但是他们的用途却不一样，黑胡椒因为味道浓郁的原因，更加适合牛羊肉菜品，比如：黑椒牛柳、煎牛排、烤羊腿等。
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白胡椒能代替黑胡椒吗
美凌格
可以。黑胡椒和白胡椒都是植物胡椒的果实，主要作用都是去腥、提鲜、调味，两者可以相互代替。
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白胡椒和黑胡椒哪个好
小青蛙呱呱呱
各有各的好处，根据自身需求选择即可。1.根据药用价值来看的话，白胡椒辛，温，对温中散寒、下气和消痰都有一定的作用，适合胃寒者食用，而黑胡椒中医认为它入肾经，有温补脾肾的功效，适合肾虚的人食用。
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过量食用胡椒粉对身体有害
雨薇学妹
过量食用胡椒可能会导致肺部受损，出现疮症、牙齿疼痛、头晕目眩或者是破血甚至是堕胎的情况，这也是吃胡椒粉的时候容易产生的不适情况。
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