牛油和猪油哪个好
![](/style/article_img/author/author15929107025ef1e36eca955.jpg)
精选回答
一杯豆浆儿
各有优点。
猪油主要是由猪的背、腹皮下脂肪以及内脏周围的脂肪,经提炼、脱色、脱酸制作而成,起酥性好、融合性差,熔点为28-48度,容易被消化,常用于炒菜或制作乳化剂的原料。
牛油则是从牛的脂肪组织上提炼的油脂,起酥性差、融合性好,但熔点较高为40-46度左右,不容易被消化,一般不直接食用,常作为制作人造奶油和起酥油的原料。
猪油和牛油都各具优点和缺点,分别适合用于制作不同的菜肴,建议可以根据个人需要来进行选择。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/st4y2jsitms198969.jpg)
![](/style/article_img/author/author15938235365effd130e1b58.jpg)
牛油相关推荐
长期吃牛油对身体有害吗
适量吃没有危害。牛油与其它动物油类似,也是从动物的脂肪组织中提取出来的,里面含有丰富的脂肪酸、胆固醇、维生素和矿物质等营养物质,适量食用能够为人体补充多种营养元素,对人体健康来说是有好处的。
详情
牛油和猪油能混合用吗
视情况而定。牛油和猪油都属于动物油脂,混合后不会产生毒性物质,食用后对人体来说也不会产生不利的影响,是可以混合一起使用的。
详情
牛油炒菜好吃吗
因人口味而异。牛油主要是从牛的脂肪组织中提取出来的,相比于植物油来说牛油的味道更加香浓醇厚,口感也更加丰富,但由于每个人的口味爱好都不同,所以有些人觉得牛油炒菜好吃,而有些人觉得牛油炒菜不好吃。
详情
怎么判断牛油果坏没坏
牛油果外壳颜色完全变黑,用手按压感觉整个牛油果都很软,如果牛油果的果柄处有深棕色,切开后有黑点点的话,那么说明牛油果成熟过度,里面的果肉已经损坏了,不宜食用。
详情