炖雪梨是用开水还是冷水
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2023-08-25 18:14:02
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精选回答
建议用冷水。
虽然说无论是热水还是冷水,都可以将雪梨炖熟,但使用热水,虽然可以加快雪梨炖煮的速度,但容易造成雪梨外热内冷,导致雪梨的外层先熟,从而影响到雪梨的味道。
用冷水的时间虽然长一些,但可以让雪梨果肉内、外层的温度保持一致,让雪梨的味道得到最大限度的保留,因此炖雪梨建议用冷水。
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