冰糖雪梨的梨子是哪种

各种梨子都可以。

因为大部分的梨子所含有的营养成分都是差不多的，只是口感有些差别，但用于制作冰糖雪梨，重要的其营养价值，因此选择任何一种梨子，都具有生津润燥、清热止咳的作用。

但比较常用的还是雪梨和皇冠梨，因为这两种的梨子个头较大，蒸制的做法可以将中间部分挖空，有足够的空间放置冰糖或其他止咳材料搭配食用，而且大个的梨子，所含汁水更丰富，对于咳嗽而言，润喉止咳效果更好一些。