莲藕排骨汤不适合哪些人喝
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洋亲子
1.血脂偏高人群
莲藕排骨汤中脂肪较多,而且胆固醇含量约为1155毫克,食用过多的莲藕排骨汤可能会导致血液中胆固醇含量上升,从而血脂水平更加升高,不利于身体的健康。
2.感冒发热人群
感冒初期饮食宜清淡好消化,不宜过分大补,但是莲藕排骨汤中含有较多的蛋白质、脂肪、淀粉等等,在疾病初期食用,可能会导致邪气停留在体内,加重感冒症状。
3.胆囊炎人群
排骨含有较多的脂肪,而脂肪需要胆囊分泌胆汁进行乳化才能被人体吸收,因此有胆囊炎病史的人群食用过多的莲藕排骨汤可能会引起胆囊疼痛,对病情产生不利。
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1.血脂偏高人群莲藕排骨汤中脂肪较多,而且胆固醇含量约为1155毫克,食用过多的莲藕排骨汤可能会导致血液中胆固醇含量上升,从而血脂水平更加升高,不利于身体的健康。
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清汤排骨炖藕的做法
1.准备适量排骨、莲藕,将莲藕清洗干净后,去皮切成块状,浸泡在水中备用。2.排骨斩块,洗净,放入沸水锅中焯去血水,然后捞出,再次冲洗干净。3.莲藕捞出,将排骨和莲藕一同放入汤锅中,倒入足量清水,放适量姜片和料酒。
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莲藕骨头汤为什么是黑的
汤煮完后颜色发黑一般是以下两种原因:铁锅炖煮莲藕成分中含有一定的酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,从而产生发黑现象,因此一般不用用铁锅煮汤,建议用砂锅、炖盅炖等炊具是比较合适的。
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莲藕骨头汤放什么材料
莲藕骨头汤是用莲藕和骨头熬制而成的汤,其营养丰富,汤味鲜美,老少及一般人群均适合食用,如果还想增加其他食物的话,可以加入一些味道鲜甜、功效相近的食材或药材一起炖,这样食物相冲突的几率会小一些,常见的例如玉米、黄豆、红枣、山药、胡萝卜、枸杞等等。。
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骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
1、冷水下锅骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。2、找好搭档炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好。
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正宗高汤的熬制方法及配料
准备材料:半根猪筒骨,一个鸡架(2斤左右),一斤鸭肉(鸭架),15斤清水,味精5克,鸡粉15克,白沙糖15克,盐60克,此为熬好的高汤10斤的用量比例。
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