腌10斤肉放多少盐
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精选回答
暴风雪
三两盐。
制作腊肉的第一步就是用盐腌制肉,腌制过程中盐能慢慢渗透入腊肉中间,能使得腊肉吃起来更加有风味,同时盐还具有杀菌反腐的作用,用盐腌制能让腊肉更好保存。但腌制腊肉对盐的用量非常有讲究,一般10斤肉放三两左右盐即可,也就是150g,如果盐放太多会导致腊肉口感发咸,同时盐也不宜放太少,否则不利于腊肉的保存,其在腌制、晾晒过程中就容易出现发酸、发霉的现象。
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