荠菜老了怎么吃
有趣的手机
2023-09-12 15:32:07
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精选回答
小青会搭
荠菜是野菜中十分鲜嫩可口的一种，尤其是刚长出不久的嫩荠菜是最佳食用时间，如果这个时候不挖，荠菜再继续生长就会开花，这种开花的荠菜说明已经老了，虽然老荠菜含有很多的粗纤维不适合包饺子或炒着吃，但是老了的荠菜还是可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用，常见的用荠菜煮鸡蛋吃法一般就是用老的荠菜。
荠菜
小青会搭
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荠菜不能和什么一起吃
执爱狂人
山楂。荠菜中含有的荠菜酸成分具有止血的作用，如果和行气散瘀的山楂一起食用的话，二者相克可能会产生破血破气的现象，同时吃荠菜时也不要和抗凝药物同用，否则会降低药物原本的疗效。
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荠菜怎么存放时间长
尚旅
推荐晒干保存。将荠菜焯水放冰箱保存最多只能放3个月，而将荠菜晒干保存的话还能保存较长时间，具体做法如下：1.把荠菜的老叶、老茎挑出来，保留根部，将好的荠菜淘洗干净，控干水分。2.锅内倒水后烧开，然后加适量盐，把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右。
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有趣的手机
荠菜是野菜中十分鲜嫩可口的一种，尤其是刚长出不久的嫩荠菜是最佳食用时间，如果这个时候不挖，荠菜再继续生长就会开花，这种开花的荠菜说明已经老了，虽然老荠菜含有很多的粗纤维不适合包饺子或炒着吃，但是老了的荠菜还是可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用，常见的用荠菜煮鸡蛋吃法一般就是。
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荠菜一般怎么吃
百草小雪
刚长出不久的新鲜荠菜一般建议炒着吃或者包饺子吃是比较好吃的，这时候的荠菜鲜嫩可口，营养丰富，而长久了的荠菜其水分会有一定下降，粗纤维物质会逐渐增多，口感不如嫩荠菜好吃，虽然不能包饺子吃，但是这样的荠菜可以可以通过做干菜、蒸菜、炖煮等方式食用，例如常见荠菜煮鸡蛋一般就是用老的荠。
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荠菜焯水后用不用过凉水
食客享
可以过凉水。焯水中的荠菜由于处在高温的环境下细胞结构遭到破坏会使得其中的叶绿素外泄导致蔬菜颜色改变，但是将荠菜过凉水后可以减少和空气的接触，从而降低荠菜发黑、发黄情况。
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