急性肠胃炎的饮食原则

1、视病情严重程度，可短暂禁食。

2、待病情缓解后，先给流食。如米汤、藕粉、糖盐水等。如剧烈呕吐或腹泻需补充大量水分和电解质，如果出现酸碱中毒要及时就医。

3、随着症状缓解逐步过渡到半流食、软食。烹调时注意清淡少油易消化。若伴有肠炎、腹泻、腹胀等症状，尽可能少用产气食物如牛奶、豆类、低聚糖等。

4、选择脂肪少、富含优质蛋白的食物，如鱼、鸡肉、蛋清等。初期可制成匀浆膳服用，而后逐步从液态食物向固态食物过渡。

5、注意补充足够维生素和矿物质。初期可用鲜果汁、无油肉汤、蘑菇汤等

6、少食多餐，每天6-8餐。烹调以煮、烩、蒸、熬等方式为宜，忌煎炸、忌烟酒、忌咖啡因、忌刺激性食品。