明太鱼怎么做好吃
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精选回答
妙匠大脑
1.将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒胡椒粉拌匀,然后将干淀粉用少许水和成糊(那种比酸奶稍稀点的淀粉糊)倒入鱼段中拌匀。
2.锅里放油烧热,那种油面上微微有烟的程度,放入鱼段,炸至鱼段微黄捞出。
3.将油再次烧热(油里不再有水声响的时候)放入鱼段复炸,金黄即可捞出。
4.炒锅烧热放少许底油,放麻椒炒出香味,放豆瓣酱炒出红油。
5.放葱姜蒜出香味,再放少许生抽,放半碗水(水里放一小勺淀粉就可以了)。
6.汁烧开倒入炸好的鱼段,大火炒至汁浓即可。
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明太鱼是淡水鱼吗
明太鱼是海鱼。明太鱼学名黄线狭鳕,在生物学分类上,属于鳕鱼的一种,在我国,一般来说,对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。而明太鱼的主要产区则分布于我国珲春一带。此处东面的海域为日本海,北面、南面分别与与俄罗斯和朝鲜接壤,东南方向与韩国的海域相连。
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