如何用鲜奶油做冰淇淋
![](/style/article_img/author/author15929144925ef1f23cbf32c.jpg)
精选回答
六花
准备好牛奶200克、鲜奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。
1.把一半的糖和抹茶粉,放在盆中混合均匀。
2.剩下的另一半糖和蛋黄,一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色,这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。
3.把鲜奶油和牛奶一起放进锅中,选择用小火煮开,冲入抹茶糖粉中,等到不是特别烫手的时候,就可以选择把抹茶牛奶一起冲到蛋黄液中,在边冲的同时需要不停搅拌来帮助降温,可以避免烫成蛋花汤。
4.把抹茶牛奶蛋黄糊,一起倒入锅中,需要用微火,在一边加热的同时需要不停划圈搅拌避免粘锅情况产生。等到奶糊变稠,同时勺子上沾的奶糊可以划出线的时候就要马上关火。这时候是不能煮到沸腾的。
5.把奶糊隔冷水降温变凉就可以了。把已经凉透的奶糊,盖上保鲜膜之后放到冰箱中,需要冷冻两小时以上,等到两边冻硬,中间稍软的时候就可以取出,然后用打蛋器搅拌均匀,再用保鲜膜包上,放入冰箱冷冻,重复几次就制作好了冰淇淋。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040820/gko10rk1jwe216615.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929114265ef1e642e7e97.jpg)
奶油相关推荐
鲜奶油和掼奶油的区别
鲜奶油首先鲜奶油也就是淡奶油,是是从牛奶中提取出的脂肪,打发成浆状之后,就可以用来在蛋糕上裱花了,也可以用来在咖啡、冰淇淋、水果、点心上使用都是可以的,直接食用也是不错的选择。
详情
如何用鲜奶油做冰淇淋
准备好牛奶200克、鲜奶油150克、蛋黄2个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克。1.把一半的糖和抹茶粉,放在盆中混合均匀。2.剩下的另一半糖和蛋黄,一起混合搅拌到蛋黄液就变成淡黄色,这时候就可以加入玉米淀粉混合均匀了。
详情
用不完的鲜奶油如何保存
打出来的奶油量,因为往往是比较大的,所以说一次可能用不完,所以这时候就可以把剩下的奶油全部都放入密封性好的保鲜盒中,也可以把鲜奶油放到保鲜袋中,把袋子口系之后就可以放进冰箱中。
详情
自己怎么做鲜奶油
准备好鸡蛋清、盐、白醋以及糖。把4个鸡蛋清打散,在其中放上一点盐、一滴白醋、一勺糖,然后就可以继续打鸡蛋清。打到鸡蛋清有点稠的时候,这时候继续加一勺糖就可以继续打。等到鸡蛋清更稠的时候,就可以选择加上一勺糖继续开始打。
详情
植物奶油吃多了会怎样
植物奶油吃多了会增加血液的粘稠度,提高低密度脂类的数量,减少高密度脂类的数量,能够促进动脉硬化的出现,而且植物性奶油里面是属于高糖成分,人造的奶油里面含有的反式脂肪酸,长期食用对健康不利。。
详情
植物奶油和动物奶油的区别哪个更好
成分不同植物性奶油的主要成分是植物脂肪,营养价值是要比动物性蛋白高很多。植物性奶油是人造的,主要的成分是棕榄油和玉米糖浆,色泽是来源于食用色素,牛奶的风味是通过人工的香料制作出来的,动物性奶油是天然的牛奶提取物,动物性奶油的成分是植物性奶油的5倍以上。
详情