三文鱼煮多久能杀死寄生虫

高温煮熟便能杀死寄生虫。

由于三文鱼在售卖过程中会因为存放的环境、温度、器皿等因素，导致三文鱼感染细菌、病菌等，加上三文鱼鱼肉中还可能残留有寄生虫的现象，因此在市场上购买的三文鱼最好是煮熟食用，通常在高温下煮熟三文鱼便能达到杀死寄生虫的效果，如果能在145度的高温下加热，只需一分钟即可杀死鱼类自身含有的大部分寄生虫，保证饮食卫生健康，避免食物中毒以及感染寄生虫的风险。

注意

想要生吃三文鱼的话，根据美国食品药品管理局的官方推荐，鱼生类在食用之前需要：

1、冷冻在-20度以下保存168小时（7天）。

2、冷冻在-35度以下保存15小时。

3、冷冻在-36度或以下直到僵硬，然后储存于-20度或以下至少24小时。

上述三种方法来消灭寄生虫，降低感染的风险。