折耳根怎么凉拌最好吃

食材：折耳根一把，小米辣2个，大葱一根，盐少许，醋适量，细砂糖一勺，生抽适量，花椒油一大勺，辣椒红油3大勺。

制作方法：

1.将折耳根的根须和老根择掉，清洗干净。

2.将折耳根随手折断成短节，滤水备用。

3.将大葱小米辣洗净，切好。

4.将折耳根放于一个大碗里，放入适量盐。

5.再放入一勺细砂糖，少许味精。

6.放入适量醋，和生抽。

7.舀入一勺花椒油。

8.再放入三勺辣椒红油，拌匀开吃。