草莓酱是热装瓶还是凉装瓶
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精选回答
小买手sunny
热装瓶。
做好的草莓酱一定要趁热装瓶,因为如果等到冷了再装瓶,一方面熬好的草莓酱会产生较多的细菌等微生物,影响其保质期,另一方面冷了再装瓶,则无法形成真空保存环境,同样不利于保存时间的延长,所以草莓酱是要趁热装瓶的,大约装八分满,然后盖上盖子倒扣放置直至冷却,让瓶内形成半真空状态,延长保质期。当然如果很快能吃完的,也可以等果酱冷却直接装瓶。
注意:装果酱最好用玻璃瓶,而且还要提前用开水煮一下消毒,擦干水再用,以免缩短草莓酱保质期。
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