糖醋蒜为什么发苦
![](/style/article_img/author/author15929108065ef1e3d613b75.jpg)
精选回答
最黑科技news
1、原材料原因:腌制糖醋蒜时如果选用了不新鲜的大蒜,腌制前出现部分腐烂的话,那么腌制出来的糖醋蒜就会发苦。
2、糖放多了:在腌制糖醋蒜的时候各种佐料都有合适的比例,如果糖放多了就会出现发苦的现象。
3、腌制时间过长:腌制的时间过长有可能引起细菌滋生,导致糖醋蒜变质出现发苦的现象,变质的糖醋蒜不建议再继续食用,对身体健康不利。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040819/4kes2adiviw201591.jpg)
![](/style/article_img/author/author15929130335ef1ec893f62a.jpg)
糖醋蒜相关推荐
糖醋蒜为什么发苦
1、原材料原因:腌制糖醋蒜时如果选用了不新鲜的大蒜,腌制前出现部分腐烂的话,那么腌制出来的糖醋蒜就会发苦。2、糖放多了:在腌制糖醋蒜的时候各种佐料都有合适的比例,如果糖放多了就会出现发苦的现象。
详情
糖醋蒜没腌好吃了会怎么样
少量一般无事。大蒜本来就是可以生吃的,食用后一般没有很大问题,还具有抗菌消炎、调节血糖、保护心脑血管的作用,所以少量食用没腌好的糖醋蒜是没有关系的,只是没腌好的糖醋蒜味道可能不是很好。
详情
糖蒜没腌好可以补救吗
视情况而定。如果是因为腌制时间不够所造成的没腌好是可以补救的,只需要继续再腌制一段时间即可。如果是因为食材不新鲜或者是操作方法失误引起的没腌好一般来说是无法补救的,只能再重新制作了。
详情
怎样腌糖蒜又脆又好吃
1、选用新鲜的紫皮大蒜:腌制糖醋蒜的大蒜建议选择新鲜的紫皮大蒜,新鲜脆嫩,腌出来的糖醋蒜也会更加脆爽。将新鲜的紫皮蒜剥到只剩最后的两三层皮,剪掉大蒜的根部。
详情
腌的糖蒜为啥发软不脆
1、大蒜不新鲜:不新鲜的大蒜口感硬,组织细胞松散,如果是用不新鲜的大蒜腌制出来的糖醋蒜就可能发软不脆。2、没有浸泡:新鲜大蒜在腌制之前需要用食盐水浸泡一下,这样能锁住内部细胞的水分,腌制出来的糖醋蒜才会更脆,没有浸泡过食盐水的大蒜腌制出来就没有那么脆。
详情