雪莲果熬粥变绿能吃吗
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不能吃。
雪莲果中有一种成分为鞣质,在与空气接触后一段时间后会发生氧化反应,导致雪莲果变成绿色或者褐色,一般来说这种发生氧化变色的雪莲果,并不会产生对人体健康有危害的反应,可以正常食用。
但雪莲果经过加熟后,鞣质会被高温破坏,变色的几率会大大降低,所以雪莲果熬粥一般不会出现变绿的情况,要是出现变绿的情况,则很有可能是粥已经放了较长一段时间出现变质,所以雪莲果熬粥变绿并不建议食用。
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