寿司为什么要配芥末
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精选回答
小皮蛋
杀菌
很多寿司上会放生鱼片,而芥末具有杀菌的作用,将寿司蘸芥末一起吃能帮助杀死生鱼片中可能含有的寄生虫。
促进食欲
寿司一般都是冷的,有些吃起来味道还比较淡,如果能蘸着芥末一起吃,芥末强烈的气味就能对味蕾造成刺激,从而能促进唾液分泌帮助增加食欲,同时也能让寿司的口感更加丰富。
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