做腊八蒜要洗蒜吗
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可以洗。
腌制腊八蒜之前可以将大蒜清洗一下,这样能去除去大蒜表面的细菌灰尘,能防止其在腌制过程出现变质情况。但洗好的大蒜一定要彻底晾干水分才能进行腌制,如果有水的话,腊八蒜在腌制过程中很容易滋生细菌,从而出现变质现象,此外用来腌制腊八蒜的容器也要保证无油无水。
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