木耳多醣体养颜美容

木耳多醣体是从木耳中提取出的多醣成分，具有降血脂、降低胆固醇的功效。木耳在真菌学分类中属担子菌纲，色泽黑褐，质地柔软，可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

木耳对人体有增强免疫功能等作用，特别对防止皮肤形成老人斑的效果最为明显，因人体内有一种脂褐素，沉积在皮肤内就会出现老人斑；聚积在心、肝、肾内，会降低这些器官的代谢功能，脂褐素聚积越多，身体衰老就越严重，木耳能阻止脂褐素的聚积，明显消除老人斑，因此有间接养颜美容的功效。

白木耳含有丰富的水溶性多醣体，除了保湿特性外，还有绝佳的形成薄膜能力，能促进组织吸收，使皮肤质地光滑，因具有高度保湿性，因此，可运用于头发及皮肤的保养。白木耳所含的水溶性多醣体，和微溶于酒精的混合萃取物，可制成化妆品，具高度安全性和消除斑点的效果，而从白木耳的子实体或液态培养所获得的酸性多醣体，则是保湿及嫩肤的主要成分。

木耳的食疗价值

木耳属于胶质食用菇类，含有大量的多醣体、植物蛋白质、铁质、胶质等成分。木耳的多醣体属天然的碳水化合物，可增进免疫细胞，且取得来源较容易、价格便宜，是平日保健补给的良品。

木耳的种类及价值

黑木耳

木耳颜色越深，代表矿物质含量越多，除了维生素、多醣体外，也含有丰富的膳食纤维，能帮助肠道蠕动，肠道保健好，连带着皮肤状况也会较好。因其所含的钙质及铁质多，对女性身体补血方面也有很大的帮助，并能预防动脉硬化，是女性补充钙、铁等营养素的最佳选择。特别注意的是，肾脏功能较不好的人不宜食用过多黑木耳。

白木耳

白木耳又名银耳，素有「平民燕窝」之称，其中含有大量的果胶、膳食纤维、植物性胶原蛋白、多醣体、胺基酸、维生素及矿物质等，可促进肠道蠕动，并促进肌肤美白，堪称美容养颜圣品。