苦瓜和什么煲汤好喝

银鱼枸杞苦瓜汤

材料

银鱼150克、苦瓜125克、枸杞子10克、红枣5颗、高汤适量、盐少许、葱末3克、姜末3克

做法

1、首先将银鱼清洗干净，将它内脏尽数去除掉，用清水不断的清洗。

2、随后将苦瓜的瓜瓤去除掉，再将之清洗干净，切片备用。

3、枸杞子、红枣清洗干净备用。

4、这时锅中，放入适量的高汤，放入适量的生姜、葱花，再将银鱼、苦瓜、枸杞、红枣放入锅。用大火煮沸。

5、接着转小火慢炖，等汤浓稠了，就放入适量的食盐，过一会儿就可以吃了。

苦瓜瘦肉汤

材料

鲜苦瓜200克，猪瘦肉200克，料酒15克，精盐4克，葱末10克，猪油50克，肉清汤750毫升。

做法

1.将苦瓜剖开，去尽肉瓤，用盐少许稍腌，放沸水锅中汆一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用。

2.猪瘦肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝。

3.锅置火上，烧热下猪油，放入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、肉汤，烧煮至肉熟，加入苦瓜条，煮熟，盛汤盆即成。