凉薯怎么吃最好吃
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鲸品
生吃
可能看外表不太能想象出来,其实凉薯是可以跟水果一样直接生吃的。别看凉薯外表“土里土气”,果肉却很洁白,汁水也很丰富,吃起来脆爽甜美,很是可口。
凉拌
天气燥热的时候,如果能吃上一道凉拌凉薯,顿时能消除一天的疲劳。首先将凉薯洗净削皮切片,视肠胃情况决定要不要焯水,然后放进拌凉菜的各种调味品,搅拌一下凉拌凉薯就大功告成啦!
清炒凉薯
如果觉得只有凉薯太单调的话,可以适当的加一些其他的配菜,例如胡萝卜、木耳、香菇等。首先将食材处理一下,凉薯、胡萝卜洗净切片,香菇切成适当大小。油锅下蒜末爆香,然后倒入胡萝卜和香菇翻炒,再倒入凉薯翻炒,倒入青红椒翻炒,加食盐、蚝油调味即可。
凉薯炒肉片
无肉不欢的朋友先不要急,凉薯还可以跟肉片一起炒哦!凉薯洗净削皮切片,猪肉切片腌制备用。热油锅下肉翻炒,变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片,翻炒后加一点点水,调味后就能出锅啦!
凉薯狮子头
将狮子头的主要食材五花肉剁成肉泥,生姜、凉薯也剁成细末。葱洗净切成葱花。肉馅加盐、生抽、鸡精、芝麻油、胡椒粉、米酒、淀粉用力朝一个方向搅匀。肉馅起胶时加入凉薯丁和葱花和匀。把肉馅搓成鸡蛋大小的丸子,均匀摆在盘子中。大汽蒸12分钟端出。用骨汤调味汁浇在肉丸上,每个肉丸上放一颗枸杞装饰。
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生吃凉薯的功效与作用
1、消暑降火凉薯生吃可以降火解暑,而且又正好在夏季上市,因此是夏季解渴消暑良品。其果肉洁白如纸,就像白萝卜,其果实是块根部分,被掩埋在土里生长的,因此也被人们称为土萝卜,另外凉薯果实鲜嫩多汁,水分几乎占总体积的百分之七十,可见其水分之多,所以其解暑止渴效果显著。
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凉薯怎么吃最好吃
生吃可能看外表不太能想象出来,其实凉薯是可以跟水果一样直接生吃的。别看凉薯外表“土里土气”,果肉却很洁白,汁水也很丰富,吃起来脆爽甜美,很是可口。凉拌天气燥热的时候,如果能吃上一道凉拌凉薯,顿时能消除一天的疲劳。
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凉薯的升糖指数是多少
凉薯的升糖指数为83。一般升糖指数少于55为低,大于70为高,因此凉薯的升糖指数是比较高的,这可能和凉薯中含有的碳水化合物有关,每100克凉薯中含有碳水化合物12.60克。
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