生吃凉薯的功效与作用

1、消暑降火

凉薯生吃可以降火解暑，而且又正好在夏季上市，因此是夏季解渴消暑良品。其果肉洁白如纸，就像白萝卜，其果实是块根部分，被掩埋在土里生长的，因此也被人们称为土萝卜，另外凉薯果实鲜嫩多汁，水分几乎占总体积的百分之七十，可见其水分之多，所以其解暑止渴效果显著。

2、生津开胃

我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

3、补充能量

老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。凉薯能为人体补充大量的能量，它含有钙、铁、锌以及铜等多种微量元素，同时还含有一些维生素和碳水化合物，平时人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能让它们转化成能量，快速缓解疲劳。

4、安神除烦

凉薯能还能安神除烦，它含有的碳水化合物能为人类大脑补充流失的葡萄糖，也能缓解人类脑部因葡萄糖不足引起的疲惫和易怒以及失眠等多种不良症状，平时食用凉薯能安神除烦，可以预防神经衰弱和失眠易怒等不良症状的发生。

5、解酒解毒

喝完酒之后，来一个凉薯，可以有效缓解因为酒精中毒引发的脸红、头痛、脑胀、胃不舒服等症状，解除乙醇毒性，并同时促进肠道消化，让酒精浓度被稀释分解之后迅速排泄出来，从而既达到解酒解毒的功效，同时保护了胃黏膜受到酒精的腐蚀伤害。

6、去脂降压

凉薯内含有一种叫做粘液蛋白的物质，能够是体内血液粘稠度降低，血液流通顺畅，扩张毛细血管，让血压血脂缓慢降低，从而达到保护血管的作用，能够有效防治动脉硬化以及心血管疾病的产生，还可以防止血压血脂升高引起的脑冲血等急性病变。

7、提高免疫力

铜微量元素是人体所不可缺少的必要元素之一，是人体内很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能，还能影响脑，肝，心脏等的正常发育，凉薯中含有多种矿物质，其中就包含有一定量铜元素，夏季食用凉薯有增强机体免疫力的作用。

8、美容养颜

人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。