新鲜菌子怎么保存一年

新鲜的菌子是保存不了很长时间的，尤其是夏季温度较高，1-2天菌子就可能会变质，要想保存很长的时间，有以下几种做法：

烤干保存

将新鲜菌子处理干净之后吗，然后将菌子切成片，最好是根部与菌伞连在一起切，这样切出来烤干后的菌子才漂亮，其次每一片菌子也要切得大小均匀些，要不然容易烤糊或不干；切片完成后，将其放进烤箱大概四五个小时左右即可，要是没有烤箱，那么阳光晒干也行；烤干后就放入可密封的袋子保存，置于阴凉干燥处可以保存一年左右。

冷冻保存

在冰箱冷冻室的低温条件下，可以很好的帮助抑制菌子细菌以及微生物生成，保存时只需要减肥菌子洗干净，置于保鲜袋中进行保存，最后将其放在冷冻室冷冻即可，即使不能保存一年，但6个月是没有问题的。