西兰花能冻起来存放吗
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不建议冷冻。
西兰花中含有较多的水分,如果经过冷冻保存的话,其中所含的水分就会结成冰晶并刺破细胞膜和细胞壁,下次再经过解冻的话,西兰花的质地就会变得十分地软烂,吃起来口感也不好,所以一般是不建议冷冻保存的。
另外,对于一些含水量较多的蔬菜,比如西红柿、萝卜、生菜、黄瓜等都是不建议冷冻的,不然就会影响到蔬菜的口感。
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